Hoy vamos a ver todo sobre como cultivar topinambur, también conocido como tupinambo, tiene tallos altos y flores amarillas, no solo es ornamentalmente atractiva, sino que también produce tubérculos comestibles que son nutritivos y versátiles en la cocina.
Si te interesa cultivar topinambur en tu huerto o jardín, esta guía completa te proporcionará la información que necesitas para obtener una cosecha abundante y exitosa. Debido a su valor nutricional hoy en día se está volviendo a dar a conocer.
Su alta calidad nutricional es muy beneficiosa por una fibra prebiótica que beneficia la salud digestiva. También son una buena fuente de potasio, hierro, fósforo y vitamina B1. Te dejo un vídeo del cultivo de patatas que al ser un tubérculo es similar.
Índice
Beneficios
También puede ser muy versátil en la cocina, los tubérculos de topinambur tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez que los hace ideales para asar, saltear, freír o incluso comer crudos en ensaladas. También se pueden utilizar para preparar sopas, purés o cremas.
El topinambur es una planta resistente y adaptable que puede crecer en una variedad de climas y suelos. Requiere menos fertilizantes que otros cultivos, lo que lo convierte en una opción más sostenible para el medio ambiente.
Aunque su popularidad disminuyó con la llegada de la patata, el topinambur en la actualidad debido a su valor nutricional y su potencial como cultivo alternativo y sostenible. Para tener una cosecha exitosa ten en cuenta lo siguiente.
Cultivo
Es relativamente sencillo y no requiere mucho mantenimiento. La selección del sitio es importante, elige un lugar soleado con un suelo bien drenado y rico en materia orgánica. Puede crecer en una variedad de suelos, pero prefiere un pH ligeramente ácido.
El siguiente paso es la preparación del suelo, airea el suelo y mezcla compost u otro material orgánico para mejorar la estructura y la fertilidad del suelo. No requiere nada especial, no es un cultivo exigente.
Luego ya plantamos los tubérculos de topinambur, también conocidos como rizomas, se utilizan para la siembra. Plántalos en primavera, a una profundidad de unos 10 cm y con una separación de 45 cm entre plantas.
Hay que regarlas regularmente, especialmente durante los periodos secos. Es importante evitar el exceso de riego, ya que puede provocar la pudrición de los tubérculos. En cuanto a la fertilización una aplicación a principios de la primavera puede ser suficiente.
Consejos para cultivar topinambur
El topinambur es generalmente resistente a plagas y enfermedades. Sin embargo, puede ser susceptible a pulgones, babosas y caracoles. Si observas alguna plaga o enfermedad, trata las plantas con un insecticida o fungicida orgánico adecuado.
El control de las hierbas competidoras es recomendable puesto que compiten con las plantas de topinambur por nutrientes y agua. El acolchado alrededor de las plantas puede ayudar a controlar las dichas plantas y mantener la humedad del suelo.
Puedes cultivar topinambur en macetas, pero asegúrate de que sean lo suficientemente grandes para que las plantas se desarrollen adecuadamente. Es una planta trepadora, por lo que puede necesitar un entutorado o soporte, como una valla o un enrejado.
Cuándo cosechar
Los tubérculos de topinambur están listos para ser cosechados cuando las hojas comienzan a marchitarse, generalmente en otoño. Excava cuidadosamente las plantas y selecciona los tubérculos de mayor tamaño al igual que haríamos con las patatas.
Y en cuanto al almacenamiento se hará en un lugar fresco, seco y oscuro. Así se nos conservarán durante varios meses. Podremos guardarlo en la nevera pero metido en una bolsa bien cerrada. Así podremos disfrutar de este maravilloso tubérculo mucho tiempo.
¿Te animas a plantar topinambur? Recuerda que puedes seguirme en Instagram o en YouTube para no perderte nada.
