Si eres un poco impaciente como yo, hoy vamos a conocer 7 cultivos que dan comida en menos de 30 días. Son cultivos de crecimiento rápido que nos ayudarán a disfrutar productos frescos, sabrosos y nutritivos, ideales para que los más pequeños vean el crecimiento de las plantas y que aprendan de una forma dinámica.
Índice
1. Rabanitos
Los rabanitos además de ser un cultivo sencillo, son los reyes por excelencia de la rapidez en el huerto. En tan solo 3-4 semanas, tendrás rabanitos crujientes y picantes listos para cosechar. Son ideales para ensaladas, aperitivos o simplemente para dar un toque de sabor a tus platos.
Cultivo, comida en menos de 30 días
Se adaptan a casi cualquier tipo de suelo, pero prefieren los sueltos y bien drenados, evita suelos arcillosos o compactados. Siémbralos directamente en el suelo ya que los rabanitos no toleran bien el trasplante, a unos 1-2 cm de profundidad y con una separación de 5 cm entre plantas.
La época de siembra ideal es en primavera u otoño, evitando las temperaturas extremas del verano e invierno, necesitan al menos 4-6 horas de luz. Y en cuanto al riego debe ser regular, manteniendo el suelo húmedo pero no encharcado, ya que la falta de agua puede provocar que los rabanitos se vuelvan duros y picantes.
Cuidados
Al ser las semillas tan pequeñas, no es de extrañar que hayamos sembrado demasiado en un mismo lugar, por esto cuando las plántulas tengan 2-3 hojas verdaderas, realiza un aclareo para dejar una separación de 5-10 cm entre plantas, esto permitirá que los rabanitos tengan suficiente espacio para crecer y desarrollarse.
El aclareo o repicado consiste en eliminar los brotes débiles o malformados de las plantas dejando solo los más fuertes y con mejor aspecto. Esto se realiza para que la planta disponga de más espacio teniendo mejor cosecha, controla las hierbas adventicias regularmente, así evitaremos que compitan por nutrientes y agua.
Protege a tu cultivo de las plagas ya que pueden ser atacados por pulgones, babosas y caracoles. Utiliza métodos ecológicos para controlarlas, como la introducción de depredadores naturales o la aplicación de insecticidas naturales y tu siembra de rabanitos te dará comida en menos de 30 días.
Cosecha
Cosecha los rabanitos cuando alcancen un tamaño de 2-3 cm de diámetro. No los dejes crecer demasiado, ya que pueden volverse fibrosos y demasiado picantes. Arranca los rabanitos del suelo tirando suavemente de las hojas, lávalos con agua fría y retira las hojas.
2. Espinacas
Las espinacas son un cultivo muy nutritivo y versátil que crece rápidamente y con él también conseguiremos comida en menos de 30 días. Puedes empezar a cosechar hojas tiernas en unas 3 semanas, son una gran fuente de nutrientes como potasio, calcio y vitamina A, son perfectas para ensaladas, salteados y sopas.
Cultivo
La espinaca prefiere suelos sueltos, bien drenados y ricos en materia orgánica. La siembra se puede realizar directamente en el suelo o en semilleros. La época de siembra ideal es en primavera u otoño, evitando las temperaturas extremas del verano e invierno.
Siembra las semillas a una profundidad de 1-2 cm y con una separación de 10-15 cm. Necesita al menos 4-6 horas de luz solar directa al día, en climas cálidos es mejor que no reciba sol en las horas de más calor. Regaremos regularmente sobre todo en el momento de germinación y primer crecimiento.
Cuidados
Realiza un aclareo cuando las plántulas tengan 2-3 hojas verdaderas para dejar una separación de 10-15 cm entre cada una y tengan espacio suficiente, controla las hierbas competidoras de forma regular y protege tus espinacas con métodos ecológicos contra pulgones, babosas y caracoles.
Cosecha
La espinaca está lista para cosechar cuando las hojas alcanzan un tamaño de 10-15 cm. Puedes cosechar las hojas exteriores a medida que crecen, dejando que las hojas interiores sigan desarrollándose. Corta las hojas con unas tijeras o un cuchillo afilado, lava las hojas con agua fría y sécalas bien.
3. Lechugas
Las lechugas son un clásico del huerto, y las variedades de hoja suelta son las más rápidas, con las que conseguiremos comida en menos de 30 días. Puedes empezar a cosechar hojas tiernas en unos 21-28 días. Son ideales para ensaladas, sándwiches y wraps.
Cultivo
La lechuga prefiere suelos sueltos, ricos en materia orgánica y bien drenados. La siembra se puede realizar directamente en el suelo o en semilleros. La época de siembra ideal es en primavera u otoño, evitando las temperaturas extremas. Y dependiendo de la variedad no le gusta el calor.
Siembra las semillas a una profundidad de 1 cm y con una separación de unos 20 cm. La lechuga necesita al menos 4-6 horas de luz solar directa al día y en climas cálidos las protegeremos en lo posible de las horas de más calor porque si se espigan amargarán. Las regaremos regularmente sobre todo cuando germinan.
Cuidados
Haremos repicado para que tengan espacio cuando las plántulas tengan 2-3 hojas verdaderas dejando una separación de 20-30 cm. Controlaremos las hierbas que crezcan alrededor y protegeremos al igual que en los cultivos anteriores con métodos ecológicos para combatir plagas.
Cosecha
La lechuga está lista para cosechar cuando las hojas alcanzan un tamaño adecuado y el cogollo está formado, aunque también puedes cosechar las hojas exteriores a medida que crecen, dejando que las hojas interiores sigan desarrollándose, así disfrutarás de tu lechuga fresca por más tiempo.
Si la quieres cosechar entera corta la lechuga con un cuchillo afilado, justo por encima del nivel del suelo, lavándola posteriormente para su consumo. Y si solo quieres unas hojas para comer en ese momento, coge las de fuera y así el cogollo seguirá creciendo.
4. Rúcula
Este rápido cultivo de hoja verde es muy apreciado por su sabor picante y aroma y se puede cosechar en unas 3 semanas. Consumirla ayuda a hacer una mejor digestión, debido a su alto contenido de fibra que estimula el tránsito intestinal. Es muy fácil de cultivar siendo perfecta para ensaladas, pizzas, pastas y mucho más.
Cultivo
Prefiere suelos sueltos, ricos en materia orgánica y con buen drenaje, evitaremos suelos compactados ya que la raíces no se desarrollarían bien. La siembra se puede realizar directamente en el suelo o en macetas. La época de siembra ideal es en primavera u otoño, evitando el verano e invierno.
Siembra las semillas a una profundidad de 1 cm y con una separación de 10 cm entre plantas. Las pondremos en un lugar donde reciban luz solar al menos 4-6 horas al día. Regaremos de forma regular y constante, manteniendo el suelo húmedo pero no encharcado.
Cuidados
La rúcula no es un cultivo muy exigente, realizaremos aclareo si fuera necesario y dejaremos la separación anteriormente citada para que se desarrollen de categoría. Controlaremos las hierbas competidoras y protegeremos de las plagas como caracoles y babosas que tanto les gustan.
Cosecha
Está lista para cosechar cuando las hojas alcanzan un tamaño de al menos 10 cm. Puedes cosechar las hojas exteriores a medida que crecen, dejando que las hojas interiores sigan creciendo, así disfrutarás de tu rúcula más tiempo. Corta las hojas con unas tijeras o un cuchillo a unos 5 cm del suelo y lávalas.
5. Acelgas Baby
Las acelgas baby son una excelente opción para quienes buscamos hojas tiernas verdes y nutritivas en nuestro huerto en poco tiempo. Son un excelente recurso natural de vitaminas, fibra y minerales y es fuente de antioxidantes que protegen al cuerpo del daño celular. Son perfectas para ensaladas, salteados y sopas.
Cultivo
La siembra se puede realizar directamente en el suelo o en macetas, mejor en primavera u otoño evitando temperaturas extremas. Siembra las semillas a una profundidad de 1-2 cm y con una separación de unos 15 cm entre plantas. Si quieres cosechar hojas muy jóvenes, puedes sembrar más juntas.
En cuanto al suelo, las acelgas baby prefieren suelos sueltos, ricos en materia orgánica y bien drenados. Necesitan al menos 4-6 horas de luz solar directa al día y el riego deberá ser regular y constante.
Cuidados de la acelga baby
Podremos realizar si fuera necesario un aclareo, aunque no siempre es necesario sobre todo si vamos a cosecharlas tiernas. Si queremos que crezcan más grandes dejaremos una separación de unos 15 cm. Controlaremos las hierbas adventicias y las protegeremos con métodos ecológicos de plagas.
Cosecha
Las acelgas baby están listas para cosechar cuando las hojas alcanzan un mínimo de 5 cm. Se puede realizar cosechas escalonadas, cogiendo las hojas exteriores cuando tengan el tamaño deseado, y dejando que las interiores sigan creciendo. Corta las hojas con unas tijeras o un cuchillo a unos 2-3 cm del suelo.
6. Berro
El berro es una planta acuática que crece muy rápido en ambientes húmedos. Tiene importantes nutrientes, como hierro, calcio, ácido fólico y vitaminas A y C. Su contenido vitamínico está recomendado enfermedades que se producen por falta de vitamina C. Es perfecto para ensaladas, sopas y sándwiches.
Cultivo
El berro necesita un sustrato muy húmedo, que puede ser tierra rica en materia orgánica o incluso un medio acuático. Puedes cultivarlo en macetas con buen drenaje o en un estanque pequeño. Una opción es cultivar el berro en macetas o bandejas con agujeros de drenaje, colocadas sobre una bandeja con agua.
Si quieres cultivarlo en agua el berro se adapta muy bien al cultivo hidropónico, donde las raíces están sumergidas en agua con nutrientes. En cuanto a luz prefiere sombra parcial o semisombra. El riego es fundamental para este cultivo, si los plantamos en maceta, debemos mantener el sustrato húmedo siempre.
Si lo cultivas en agua, asegúrate de que el nivel del agua sea constante. La siembra se puede realizar directamente en el sustrato húmedo o en agua. La época de siembra ideal es en primavera u otoño, evitando el verano e invierno y también puedes plantar esquejes de tallo directamente en el sustrato húmedo.
Cuidados
Si cultivas el berro en agua, como por ejemplo en un estanque, es importante controlar la aparición de algas. Puedes utilizar productos naturales para eliminar las algas o cambiar el agua con frecuencia para evitar su propagación. Tendremos cuidado con babosas y caracoles ya que la humedad les encanta.
Controlaremos la población de los devoradores de nuestros cultivos aplicando insecticidas naturales por ejemplo o trampas donde caerán y no serán un problema. Cada cierto tiempo se debe de renovar el cultivo, ya que suele volverse mas amargo, y produce menos hojas.
Cosecha
El berro está listo para cosechar cuando las hojas alcanzan un tamaño de 5-10 cm o alrededor de 2-3 semanas. Puedes cosechar las hojas a medida que crecen, cortando los tallos entre 2-5 cm del suelo. Corta las hojas con unas tijeras o un cuchillo y lávalas y ya estarían listas para poner en nuestra mesa.
7. Canónigos
Los canónigos son hojas tiernas y de sabor suave, perfectas para ensaladas. Su cultivo es relativamente sencillo y se pueden cosechar en poco tiempo, alrededor de las 3-4 semanas. La medicina natural les reconoce efectos diuréticos y digestivos, fortalecedores del cabello y las uñas y protectores de la vista.
Cultivo
La siembra se puede realizar directamente en el suelo o en macetas. La época de siembra ideal es en otoño e invierno, evitando las temperaturas extremas del verano. Siembra las semillas a una profundidad de 1 cm y con una separación de 10-15 cm entre plantas.
Los canónigos prefieren suelos sueltos, ricos en materia orgánica y bien drenados. Necesitan al menos 4-6 horas de luz solar directa al día, aunque toleran la sombra parcial y no les gusta el calor. Regaremos regularmente manteniendo el suelo húmedo pero no encharcado.
Cuidados
Haz un repicado si hiciera falta aunque esta planta puede crecer bien cerca de otras y más si vas a cosecharla tierna, eso sí, controla otras hierbas que crezcan cerca y compitan tanto por agua como por nutrientes y protégelos y controla plagas siempre de forma ecológica.
Cosecha
Están listos para cosechar cuando las hojas alcanzan un tamaño alrededor de 5 cm. puedes cosechar las hojas a medida que crecen, cortándolas a unos 2-3 cm del suelo con unas tijeras o un cuchillo afilado.
Un consejo que vale para todos los cultivos que hemos visto hoy es la siembra escalonada, consiste en sembrar cultivos en intervalos regulares en lugar de hacerlo todo a la vez. Esto permite tener cosechas continuas a lo largo de la temporada, en lugar de una gran cantidad de productos en un solo momento.
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